Clever Kochen

  🥩 Saftige Steaks im Ninja Foodi Max 2 Portionen 🛒 Zutaten 2 Rindersteaks (z. B. Rumpsteak oder Ribeye à ca. 250 g) 1 EL Olivenöl 1 TL grobes Meersalz ½ TL schwarzer Pfeffer 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Rosmarin oder Steakgewürz optional: 1 TL Butter pro Steak 👨‍🍳 Zubereitung im Ninja Foodi Max 1️⃣ Steaks vorbereiten Steaks 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Öl einreiben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen. 2️⃣ Gerät vorheizen Ninja Foodi Max auf GRILL (Max) oder AIR CRISP 240 °C einstellen. 5 Minuten vorheizen. 3️⃣ Steaks grillen Garstufe Zeit pro Seite Rare 3 Minuten Medium Rare 4 Minuten Medium 5 Minuten Well Done 6–7 Minuten Steaks auf den Grillrost legen, einmal wenden. Für extra Saftigkeit: nach dem Wenden ein kleines Stück Butter auf jedes Steak legen. 4️⃣ Ruhen lassen Steaks 5 Minuten ruhen lassen (wichtig für saftiges Fleisch). 📊 Nährwerte pro Portion (1 Steak = 250 g Rindfleisch, medium gebraten) Nährwert Menge Kalorien ca. 520 kcal Eiweiß 52 g ...

  🍞 Dinkelbrot – einfach & gelingsicher 🧾 Zutaten (1 Brot, ca. 750 g) 500 g Dinkelmehl Type 630 (alternativ: 1050 für kräftiger) 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder ½ Würfel frische Hefe 300 ml lauwarmes Wasser 2 TL Salz 1 TL Zucker oder Honig 1 EL Olivenöl oder Rapsöl optional: 1 EL Apfelessig (lockere Krume) Körner (Sonnenblumen-, Kürbis-, Leinsamen) 👩‍🍳 Zubereitung 1️⃣ Vorteig (optional, aber empfohlen) Hefe im Wasser mit Zucker auflösen. 2–3 EL Mehl unterrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt. 2️⃣ Teig herstellen Mehl und Salz mischen. Hefewasser und Öl zugeben. Kurz und schonend kneten (Dinkel mag kein langes Kneten!) → 3–5 Minuten reichen. Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. 3️⃣ Gehzeit Teig abgedeckt 45–60 Minuten gehen lassen (Volumen sollte sich deutlich vergrößern). 4️⃣ Formen Teig vorsichtig zusammenfalten (nicht stark drücken). Rund oder länglich formen. In eine gefettete Form legen oder auf Backpapier setzen. Oberfläche leicht einschneide...