Clever Kochen

  🍕 Schüttelpizza aus dem Waffeleisen Knusprige Pizza-Waffeln aus dem Monsieur Cuisine Smart Pizza einmal anders: Diese herzhafte Schüttelpizza wird nicht auf dem Blech gebacken, sondern portionsweise im Waffeleisen. Der Teig wird im Monsieur Cuisine Smart zubereitet und anschließend mit Paprika, Zucchini, Zwiebel, Schinken, Salami und reichlich Käse vermischt. So entstehen außen knusprige und innen wunderbar saftige Pizza-Waffeln. Ideal als schnelles Mittagessen, für einen gemütlichen Abend oder auch als Fingerfood. 🧇 Zutaten für ca. 10 Pizza-Waffeln Für den Teig 250 g Weizenmehl Type 405 oder 550 2 Eier, ca. 100 g 200 ml Milch 2 EL Olivenöl 1 TL Backpulver ½ TL Salz ½ TL Paprikapulver, edelsüß ½ TL italienische Kräuter Für den Pizza-Belag 1 rote Paprika, ca. 120 g ½ kleine Zucchini, ca. 120 g 1 kleine Zwiebel, ca. 80 g 100 g gekochter Schinken 70 g Salami 200 g geriebener Gouda oder Emmentaler 30 g Tomatenmark 30 g passierte Tomaten 1 TL Oreg...

  Dieses Rezept habe ich irgendwann mal im Internet gefunden. Ein heißer Tipp für alle die im Backofen Brot backen möchten und darauf achten das es magenfreundlich ist. 

  🥖 Brot im Ninja Airfryer backen – Grundanleitung 🔧 Was du brauchst Ninja Airfryer Kleine backfeste Form (Metall oder Silikon), die in den Korb passt Backpapier (optional) 🍞 Einfaches Weiß- oder Mischbrot (ca. 500 g Teig) Zutaten (Beispiel) 300 g Mehl (Weizen 405/550 oder Mischmehl) ½ Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 180 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 1 TL Zucker oder Honig 1 EL Öl 👩‍🍳 Zubereitung 1️⃣ Teig vorbereiten Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen (5–10 Min. gehen lassen). Mehl, Salz und Öl zugeben. Zu einem glatten Teig kneten (Hand oder Maschine, ca. 5–8 Min.). Teig abgedeckt 45–60 Minuten gehen lassen , bis er sich sichtbar vergrößert hat. 2️⃣ Brot formen Teig kurz durchkneten. In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Airfryer-Form legen. Oberfläche leicht einschneiden (damit es schön aufreißt). Nochmals 15–20 Minuten ruhen lassen . 🔥 Backen im Ninja Airfryer 🕒 ...

  🍞 Dinkelbrot – einfach & gelingsicher 🧾 Zutaten (1 Brot, ca. 750 g) 500 g Dinkelmehl Type 630 (alternativ: 1050 für kräftiger) 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder ½ Würfel frische Hefe 300 ml lauwarmes Wasser 2 TL Salz 1 TL Zucker oder Honig 1 EL Olivenöl oder Rapsöl optional: 1 EL Apfelessig (lockere Krume) Körner (Sonnenblumen-, Kürbis-, Leinsamen) 👩‍🍳 Zubereitung 1️⃣ Vorteig (optional, aber empfohlen) Hefe im Wasser mit Zucker auflösen. 2–3 EL Mehl unterrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt. 2️⃣ Teig herstellen Mehl und Salz mischen. Hefewasser und Öl zugeben. Kurz und schonend kneten (Dinkel mag kein langes Kneten!) → 3–5 Minuten reichen. Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. 3️⃣ Gehzeit Teig abgedeckt 45–60 Minuten gehen lassen (Volumen sollte sich deutlich vergrößern). 4️⃣ Formen Teig vorsichtig zusammenfalten (nicht stark drücken). Rund oder länglich formen. In eine gefettete Form legen oder auf Backpapier setzen. Oberfläche leicht einschneide...