Schleswig-Holsteiner Steckrübeneintopf

 Hallo alle miteinander!!

Aktuell gibt es noch überall Steckrüben (Wrunken) zu kaufen und was gibt es leckeres als jetzt in der kalten Jahreszeit einen kräftigen Eintopf zu essen.

Los geht´s...

🥣 Steckrübeneintopf (Monsieur Cuisine Smart)

⏱️ Zubereitungszeit

ca. 50 Minuten

👨‍👩‍👧‍👦 Portionen

4 Portionen

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🛒 Zutaten

• 800 g Steckrübe

• 300 g Kartoffeln

• 2 Karotten

• 1 Stange Lauch

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 1 EL Öl oder Butter

• 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe

• 150 g Kasseler oder Mettenden (optional)

• 1 Lorbeerblatt

• 1 TL Majoran

• 1 TL Muskat

• Salz & Pfeffer

• Petersilie zum Garnieren

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👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Zwiebeln & Knoblauch

Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in den Mixtopf geben.
5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
Öl oder Butter zugeben.
4 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.

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2️⃣ Gemüse schneiden

Steckrübe, Kartoffeln, Karotten in ca. 2 cm Würfel schneiden.
Lauch in Ringe schneiden.
Alles in den Mixtopf geben.

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3️⃣ Kochen

Brühe, Lorbeerblatt, Majoran, Muskat, Salz und Pfeffer zufügen.
30 Min. / 100 °C / Stufe 1 / Linkslauf

Nach 20 Minuten Kasseler oder Mettenden in Scheiben zufügen und mitgaren.

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4️⃣ Abschmecken

Lorbeerblatt entfernen.
Mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Muskat abschmecken.
Mit Petersilie bestreuen.

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📊 Nährwerte (pro Portion, ca.)

(bei Verwendung von Kasseler)

Nährwert	Menge
Energie	ca. 380 kcal
Eiweiß	ca. 18 g
Fett	ca. 14 g
Kohlenhydrate	ca. 38 g
davon Zucker	ca. 10 g
Ballaststoffe	ca. 8 g

Ohne Fleisch sinken die Kalorien auf etwa 280 kcal pro Portion.

Man kann den Eintopf auch ein wenig stampfen und am nächsten Tag in einer Pfanne mit etwas Butter aufbraten. Dann schmeckt er besonders lecker.....

Guten Appetit wünscht

Andrea