Clever Kochen

  🥘 Leichtes Chili con Carne (unter 400 kcal) 🧾 Zutaten (4 Portionen) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 1 EL Olivenöl 400 g mageres Rinderhack (5 % Fett) 1 Dose Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht) 1 Dose weiße Bohnen (240 g Abtropfgewicht) 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) 200 ml Rinder- oder Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 2 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Paprikapulver rosenscharf 2 TL Kreuzkümmel 1 TL Oregano ½–1 TL Chilipulver 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 kleine Zucchini (ca. 200 g) – fein gewürfelt (für Volumen ohne Kalorien) 👩‍🍳 Zubereitung (Monsieur Cuisine Smart) 1️⃣ Zerkleinern Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Zucchini 5 Sek. / Stufe 6 2️⃣ Anbraten Öl zugeben 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 Hackfleisch zugeben 5 Min. / 120 °C / Stufe 2 3️⃣ Würzen Tomatenmark & Gewürze zugeben 2 Min. / 120 °C / Stufe 2 4️⃣ Köcheln Tomaten, Brühe & Bohnen zugeben 30 Min. / 95 °C / Stufe 1 / Linkslauf 5️⃣ Abschmecken Nach Beda...

  Heute habe ich mal ein spezielles Angebot für alle die auf der Suche nach einem "EasyCook" Messerersatz für den Monsieur Cuisine Smart sind.  Ich biete an: 1 Messerersatz für die Monsieur Cuisine Modelle connect, connect tend und smart. (Laut Hersteller) Neu und unbenutzt in Originalverpackung. Eigenschaften: Idealer Ersatz für das Mixmesser, zum schonenden Rühren Zum Sour-vide-Garen und Slow Cooking geeignet Ich verwende meinen Messerersatz auch gerne zum erwärmen von Suppen oder um größere Mengen Nudeln zu kochen.  Preis: 18,90 Euro incl. versichertem Versand Bei Interesse gerne eine Mail an: beckerelmshorn(at)gmx.de Bezahlung ausschließlich per PayPal möglich.... Liebe Grüße von  Andrea 

  Dieses Rezept habe ich irgendwann mal im Internet gefunden. Ein heißer Tipp für alle die im Backofen Brot backen möchten und darauf achten das es magenfreundlich ist. 

  🍲 Hühnersuppe mit gedämpfter Hähnchenbrust (Monsieur Cuisine Smart – 4 Portionen) 🧾 Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 1 Stange Lauch 150 g Sellerie 1 EL Olivenöl 800 g Hähnchenbrustfilet 1,2 Liter Wasser 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Kurkuma 1 TL getrocknete Petersilie ½ TL Muskat 1 Lorbeerblatt Optional: Suppennudeln oder Reis 👩‍🍳 Zubereitung im Monsieur Cuisine Smart 1️⃣ Gemüse zerkleinern Zwiebel, Knoblauch, Möhren, Lauch und Sellerie in den Mixtopf geben 6 Sek. / Stufe 6 Mit dem Spatel nach unten schieben. 2️⃣ Andünsten Olivenöl zugeben 4 Min. / 120 °C / Stufe 1 3️⃣ Brühe kochen Wasser, Gewürze und Lorbeerblatt zugeben. Dampfgaraufsatz einsetzen. Hähnchenbrust in den Dampfgareinsatz legen (leicht gesalzen). 30 Min. / 100 °C / Stufe 1 4️⃣ Hähnchen zerkleinern Hähnchenbrust aus dem Dampfgarer nehmen, mit zwei Gabeln zerpflücken. In die Suppe geben 5 Min. / 95 °C / Stufe 1 / Linkslauf 🥗 Nährwerte (pro 100 Gramm, oh...

  Hier kommt das Rezept: Du brauchst... 3 Stück rote Zwiebeln 100 ml Wasser 200 ml Apfelessig 1 Eßl Zucker 1 TL Salz 1 Eßl. Pfefferkörner Zubereitung:  Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneide. Hierzu verwende ich den Nicer Dicer. Zwiebelringe fest in ein Einmachglas drücken so das wenig Luft eingeschlossen wird.  Wasser, Essig, Zucker, Salz und Pfefferkörner aufkochen bis sich alles gelöst hat.  Den heißen Sud über die Zwiebeln gießen bis die Zwiebeln vollständig bedeckt sind. Glas verschließen und abkühlen lassen.  Du kannst die Zwiebeln im Kühlschrank lagern. Rezeptvorschlag:  Ich esse eingelegte Zwiebeln gerne zu Harzer Käse oder Limburger. Den Käse in Würfel schneiden, mit den Zwiebeln und etwas Sud marinieren. Guten Appetit 🍽️

  Ticktock ist jetzt nicht so meine bevorzugte Social Medienplattform aber das Rezept fand ich super . Viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit wünscht Andrea 

  🥖 Brot im Ninja Airfryer backen – Grundanleitung 🔧 Was du brauchst Ninja Airfryer Kleine backfeste Form (Metall oder Silikon), die in den Korb passt Backpapier (optional) 🍞 Einfaches Weiß- oder Mischbrot (ca. 500 g Teig) Zutaten (Beispiel) 300 g Mehl (Weizen 405/550 oder Mischmehl) ½ Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 180 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 1 TL Zucker oder Honig 1 EL Öl 👩‍🍳 Zubereitung 1️⃣ Teig vorbereiten Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen (5–10 Min. gehen lassen). Mehl, Salz und Öl zugeben. Zu einem glatten Teig kneten (Hand oder Maschine, ca. 5–8 Min.). Teig abgedeckt 45–60 Minuten gehen lassen , bis er sich sichtbar vergrößert hat. 2️⃣ Brot formen Teig kurz durchkneten. In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Airfryer-Form legen. Oberfläche leicht einschneiden (damit es schön aufreißt). Nochmals 15–20 Minuten ruhen lassen . 🔥 Backen im Ninja Airfryer 🕒 ...

  🥩 Saftige Steaks im Ninja Foodi Max 2 Portionen 🛒 Zutaten 2 Rindersteaks (z. B. Rumpsteak oder Ribeye à ca. 250 g) 1 EL Olivenöl 1 TL grobes Meersalz ½ TL schwarzer Pfeffer 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Rosmarin oder Steakgewürz optional: 1 TL Butter pro Steak 👨‍🍳 Zubereitung im Ninja Foodi Max 1️⃣ Steaks vorbereiten Steaks 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Öl einreiben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen. 2️⃣ Gerät vorheizen Ninja Foodi Max auf GRILL (Max) oder AIR CRISP 240 °C einstellen. 5 Minuten vorheizen. 3️⃣ Steaks grillen Garstufe Zeit pro Seite Rare 3 Minuten Medium Rare 4 Minuten Medium 5 Minuten Well Done 6–7 Minuten Steaks auf den Grillrost legen, einmal wenden. Für extra Saftigkeit: nach dem Wenden ein kleines Stück Butter auf jedes Steak legen. 4️⃣ Ruhen lassen Steaks 5 Minuten ruhen lassen (wichtig für saftiges Fleisch). 📊 Nährwerte pro Portion (1 Steak = 250 g Rindfleisch, medium gebraten) Nährwert Menge Kalorien ca. 520 kcal Eiweiß 52 g ...

  🍞 Dinkelbrot – einfach & gelingsicher 🧾 Zutaten (1 Brot, ca. 750 g) 500 g Dinkelmehl Type 630 (alternativ: 1050 für kräftiger) 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder ½ Würfel frische Hefe 300 ml lauwarmes Wasser 2 TL Salz 1 TL Zucker oder Honig 1 EL Olivenöl oder Rapsöl optional: 1 EL Apfelessig (lockere Krume) Körner (Sonnenblumen-, Kürbis-, Leinsamen) 👩‍🍳 Zubereitung 1️⃣ Vorteig (optional, aber empfohlen) Hefe im Wasser mit Zucker auflösen. 2–3 EL Mehl unterrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt. 2️⃣ Teig herstellen Mehl und Salz mischen. Hefewasser und Öl zugeben. Kurz und schonend kneten (Dinkel mag kein langes Kneten!) → 3–5 Minuten reichen. Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. 3️⃣ Gehzeit Teig abgedeckt 45–60 Minuten gehen lassen (Volumen sollte sich deutlich vergrößern). 4️⃣ Formen Teig vorsichtig zusammenfalten (nicht stark drücken). Rund oder länglich formen. In eine gefettete Form legen oder auf Backpapier setzen. Oberfläche leicht einschneide...