Kalorienarmer Curry-Ketchup aus frischen Tomaten im Monsieur Cuisine Smart
Curry-Ketchup aus frischen Tomaten im Monsieur Cuisine Smart (mit Erythrit) Dieses Rezept wird komplett aus frischen Tomaten hergestellt. Zunächst werden die Tomaten zu einer feinen passierten Tomatenmasse verarbeitet und anschließend zu einem aromatischen Curry-Ketchup eingekocht. Zutaten (ca. 700 ml) 1,5 kg reife Roma- oder Fleischtomaten 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 60–80 g Erythrit 80 ml Apfelessig 1 EL Currypulver 1 TL Paprikapulver (edelsüß) ½ TL Kurkuma 1 TL mittelscharfer Senf oder ½ TL Senfpulver 1 TL Salz ½ TL schwarzer Pfeffer 1 Prise Cayennepfeffer (optional) Zubereitung 1. Passierte Tomatenmasse herstellen Tomaten waschen, Strunk entfernen und grob vierteln. Tomaten in den Mixtopf geben. 15 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern. Anschließend 20 Minuten / 100 °C / Stufe 2 kochen. Die Masse 5 Minuten abkühlen lassen. Nun 1 Minute / Stufe 10 fein pürieren. Die Tomatenmasse durch ein feines Sieb oder eine Passie...