🍲 Hühnersuppe mit gedämpfter Hähnchenbrust

(Monsieur Cuisine Smart – 4 Portionen)

🧾 Zutaten

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 2 Möhren

• 1 Stange Lauch

• 150 g Sellerie

• 1 EL Olivenöl

• 800 g Hähnchenbrustfilet

• 1,2 Liter Wasser

• 2 TL Salz

• 1 TL Pfeffer

• 1 TL Kurkuma

• 1 TL getrocknete Petersilie

• ½ TL Muskat

• 1 Lorbeerblatt

• Optional: Suppennudeln oder Reis

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👩‍🍳 Zubereitung im Monsieur Cuisine Smart

1️⃣ Gemüse zerkleinern

Zwiebel, Knoblauch, Möhren, Lauch und Sellerie in den Mixtopf geben
6 Sek. / Stufe 6
Mit dem Spatel nach unten schieben.

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2️⃣ Andünsten

Olivenöl zugeben
4 Min. / 120 °C / Stufe 1

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3️⃣ Brühe kochen

Wasser, Gewürze und Lorbeerblatt zugeben.
Dampfgaraufsatz einsetzen.
Hähnchenbrust in den Dampfgareinsatz legen (leicht gesalzen).

30 Min. / 100 °C / Stufe 1

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4️⃣ Hähnchen zerkleinern

Hähnchenbrust aus dem Dampfgarer nehmen, mit zwei Gabeln zerpflücken.

In die Suppe geben
5 Min. / 95 °C / Stufe 1 / Linkslauf

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🥗 Nährwerte (pro 100 Gramm, ohne Nudeln/Reis)

• Kalorien: ≈ 56 kcal

• Eiweiß: ≈ 8,0 g

• Kohlenhydrate: ≈ 2,9 g

• Fett: ≈ 1,3 g

• Ballaststoffe: ≈ 0,6 g

💡 Vorteile der Dampfgar-Methode

✔ Fleisch bleibt besonders saftig
✔ Weniger Fett
✔ Klarere Brühe
✔ Mehr Nährstoffe im Fleisch

Hinterlasse mir doch gerne einen Kommentar falls du die Suppe nachgekocht hast. Mich interessiert sehr wie es dir geschmeckt hat. 

Guten Appetit wünscht

Andrea