Energy Balls (mit Erdnussbutter)

 

Zutaten: 18 Stück

- Datteln                          300 gr.

- Erdnussbutter               120 gr.

- Kokosraspeln.              120 gr.

- Haferflocken.                60 gr.

- Kokosmehl.                   2 Eßl. (24 gr.)

- Agavendicksaft             2 Eßl. (24 ml)

Zubereitung: 

• Die Datteln entsteinen ( sofern nicht schon geschehen) und für ca. 10 Minuten in warmen Wasser einweichen falls sie fest vom Fruchtfleisch her sind. 
• Die Datteln anschließend abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine geben. Auf höchster Stufe mixen, bis die Datteln eine dicke, teigartige Masse ergeben.
• Erdnussbutter, Kokosmehl, Haferflocken und Agavendicksaft hinzufügen. So lange mixen, bi alles gut vermischt ist.
• Esslöffelweise Teig von der Masse abnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen. In den Kokosraspeln wälzen, bis sie rundum ummantelt sind und auf ein großes Backblech legen.
• Die Energy Balls abdecken und vor dem Servieren 30 Minuten lang kalt stellen oder im Kühlschrank luftdicht aufbewahren.

Die Energy Balls liefern schnell Kohlehydrate, was gerade nach dem Sport für eine schnelle Energieversorgung sorgt. 

Bitte beachten das die Energy Balls viel Fruchtzucker enthalten, welcher über die Leber verstoffwechselt wird. 

Guten Appetit....