Leichte Protein Majonaise im MC-Smart oder Mixer

 

Hier kommt das Rezept:

Du benötigst für 1 Glas ca. 250 g

• 500 g Wasser
• 3  Eier
• 40 g Milch
• 2 Eßl Olivenöl
• 1 Eßl Weißweinessig
• 1 EL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Salz

Zubereitung im MC-Smart

500 g Wasser in den Mixtopf füllen. 3 Eier in den Kocheinsatz legen und 16 Min / Stufe 1 / 120 Grad kochen. ( Verwende ruhig die Eier Kochfunktion!)

Nach dem Garen die Einer entnehmen, unter kaltem Wasser abschrecken und pellen.

Die Eier, Milch Olivenöl, Weißweinessig, Senf Zitronensaft und die Prise Salz in den Mixtopf geben und 1 Minute / Stufe 8 pürieren bis die Majonaise eine cremige Konsistenz hat. 

Bis zum weiterverarbeiten oder servieren kalt stellen. 

Die Leichte Majonaise bleibt im Kühlschrank gelagert etwas 4 Tage frisch. 

Nährwerte:

Eine Portion a'  30 g enthält

52 kcal, 3g Eiweiß, 3 g Fett und 1g Kohlehydrate